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以前中国人请客吃饭的讲究很多。座位的安排到上菜的先后顺序，从谁第个开始吃到什么时候可以离开，都很有讲究。
在安排座位时，根据过去的传统，方桌朝南的两个座位，特别是左边的那个要给最重要的客人坐。主人邀请客人们入座时，客人们往往先坐不重要的座位，把重要的座位留给别人。有时候，最重要的或者最年长的客人没有坐下的话，别的客人往往不肯坐下。
上菜的时候，一般先上凉菜，然后上热菜。每道菜上来以后，主人都会招呼大家吃。这时，一般要等最重要或最年长的客人开始吃，其他人才会跟着吃。吃饭过程中，主人常常会说“多吃点儿”“慢慢吃”，有时候还会替客人夹菜。桌上的菜，有时候并不都可以随便吃，比如，过春节或者主人家因为结婚请客，餐桌上的鱼客人们往往不吃，因为这道菜有特殊的意义。去别人家做客，中国人一般不会把主人准备的菜都吃光，多少会剩一 点儿，不然的话，主人会很不好意思，觉得自己准备的菜不够丰盛。
请客吃饭常常少不了酒，劝酒是中国人吃饭最有特点的地方。主人喜欢劝酒，总是劝客人多喝点儿，常常和客人干杯。客人之问往往也互相劝酒。在北方一些地区，还有这样的风俗：人们认为客人喝醉了，，才是主人真正的好朋友。要是客人不肯多喝的话，主人就会不高兴。所以，在中餐桌上，你总能看到人们劝酒、劝菜、高声谈笑，非常热闹。
在餐桌上，先吃完的人应该跟别人打招呼：“各位慢慢吃”“慢用”。主人应该是最后一个吃完的——他必须陪着客人。吃完饭后，客人们并不是马上就离开，往往还要聊一会儿天。等最重要的客人打算走了，大家才能离开。
当然，在家里请客的人现在越来越少了，餐桌上的讲究也没以前那么多了。不过，如果你对这方面的知识一点儿也不了解的话，就很可能会闹笑话。
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